Cinov Restauconcepteurs : L'ingénierie au service des espaces culinaires innovants
02 janvier 2025
Face aux évolutions du secteur de la restauration et aux enjeux environnementaux croissants, Cinov Restauconcepteurs, syndicat affilié à la Fédération Cinov, se positionne comme un acteur incontournable de l’ingénierie en restauration et hôtellerie. En rassemblant des experts spécialisés dans la conception, la rénovation et l’optimisation des espaces de restauration, ce syndicat valorise une approche à la fois technique, fonctionnelle et durable pour accompagner les professionnels du secteur.
Cinov Restauconcepteurs : l'ingénierie au service de la restauration professionnelle
Le secteur de la restauration évolue constamment, nécessitant des espaces de travail à la fois fonctionnels, innovants et conformes aux normes en vigueur. C'est dans ce contexte que Cinov Restauconcepteurs joue un rôle essentiel en regroupant des consultants et bureaux d’études spécialisés dans l’ingénierie de la restauration.
Les restauconcepteurs imaginent, étudient et créent des cuisines professionnelles pour divers établissements de restauration, qu'elles soient commerciales ou collectives. Leur métier, à la croisée de l'architecture, de l'ingénierie, de la restauration et du design, vise à proposer des solutions financières et techniques en adéquation avec les moyens disponibles et les attentes des différents interlocuteurs.
Leur mission principale consiste à concevoir des cuisines et des espaces de restauration professionnelle, en assurant la maîtrise d’œuvre et/ou l’assistance à maîtrise d’ouvrage. Ils dessinent des plans, prescrivent les équipements et matériaux à utiliser, choisissent les entreprises et suivent le chantier. Lorsqu'ils interviennent en tant qu'assistants à maîtrise d’ouvrage, ils aident à la définition du projet et au choix du maître d’œuvre.
Les restauconcepteurs apportent des réponses techniques aux attentes des consommateurs (temps de pause, convivialité, offre alimentaire) et aux besoins des utilisateurs (performances, ergonomie, conditions de travail). Ils optimisent les surfaces de restauration et de production, conçoivent les locaux selon le plan de maîtrise sanitaire dont la méthode HACCP, sélectionnent des équipements spécifiques et veillent à l'ergonomie des postes de travail. Leur expertise garantit la maîtrise des exigences de sécurité alimentaire, des coûts d’investissements et d’exploitation.
En tant qu'interface entre tous les intervenants d’un projet, les restauconcepteurs assurent au maître d’ouvrage une solution mieux conçue, voire moins onéreuse. Leur veille technologique et réglementaire leur permettent de conseiller efficacement leur clients et de promouvoir des innovations fiables et utiles. De plus, leur connaissance des chantiers leur permet d’anticiper les problèmes potentiels, garantissant ainsi la pérennité et l'efficacité des installations.
Cinov Restauconcepteurs au SIRHA 2025
Cinov Restauconcepteurs sera présent au SIRHA Lyon 2025 Stand 6A74, le salon mondial de la restauration et de l'hôtellerie, qui se tiendra du 23 au 27 janvier 2025. Cette participation sera l'occasion de mettre en avant leur expertise en ingénierie de la restauration, et de présenter leurs travaux autour du réemploi depuis le changement de réglementation. Ce salon est également une opportunité pour se faire connaître et échanger avec les professionnels du secteur sur leurs enjeux et les tendances en cours.
Leur présence au SIRHA souligne leur engagement à accompagner les acteurs de la restauration dans la conception d'espaces de travail performants, durables et adaptés aux évolutions du marché. Les visiteurs pourront découvrir comment les restauconcepteurs contribuent à façonner l'avenir de la restauration en proposant des solutions sur mesure, alliant fonctionnalité, innovation et respect des normes environnementales.